中医认为,患者应忌食“发物”,不然会加重病情。“发物”泛指容易刺激加重已发疾病和诱发某些疾病的食物。日常发物有以下6类:
动火发物
能助热动火、伤津劫液。如烟、酒、葱、蒜、韭菜、胡椒、油炸食物等。发热口渴、便秘的人不宜食用,高血压患者应忌口。
滞气发物
如豆类、芡实、莲米、芋头、油糕、薯类等;这些食物多具有滞涩阻气、坚硬难化之性,积食、诸痛者不宜食用。
动血发物
多有活血散血之性。能动血伤络,迫血外溢,如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血者忌食。
动风发物
多为生发、散气、火热之性,能使人邪毒走窜,如虾蟹、贝类、鹅肉、菌菇等。荨麻疹、湿疹、中风等患者不宜食用。
助湿发物
多具有黏滞、肥甘滋腻之性。如糯米、饴糖、大枣、肥肉等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者不宜食用。
积冷发物
多具有寒凉润利之性,能伤阳生寒,影响脏腑运化,如冬瓜、西瓜、柿子、四季豆、莴笋、冷饮等。脾胃虚弱的人要慎食,过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。
发物早已成为中国特色医疗饮食的一部分。随时代变迁、医学发展,人们对发物的认识将会越来越清楚,发物的范围很广,盲目忌口,反而会造成营养不良,应当因人、因病、因治而异。
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